5 loại thực phẩm được Tạp chí Sức khỏe (Trung Quốc) khuyến cáo  không nên ăn sống hoặc chế biến chưa chín hẳn.

Dưa muối sống (muối xổi) chứa một số lượng nitrat, trong quá trình muối cho đến lúc chín, chất nitrat sẽ được hoàn nguyên thành nitrit độc hại như vậy. Nếu tiêu thụ nitrit quá mức sẽ gây ra ngộ độc nitrite, dẫn đến thiếu oxy máu và các triệu chứng khác.

Ngoài ra chất này còn có khả năng kết hợp với một số amin thứ yếu trong thực phẩm, hình thành chất nitrosamine có thể gây ung thư nếu chúng tích tụ lại trong cơ thể sau thời gian dài.

2, Sữa tươi

Tất cả các loại sữa tươi được bày bán trên thị trường thực ra không phải là “tươi” thật sự theo ý nghĩa của từ này. Mà nó hoàn toàn là loại sữa đã trải qua quá trình xử lý, khử trùng trong nhà máy rồi mới bán cho người tiêu dùng.

Cũng vì khái niệm “sữa tươi” này đã khiến nhiều người hiểu nhầm rằng sữa vắt trực tiếp từ động vật cũng là sữa tươi cùng loại. Thực tế cho thấy sữa vắt trực tiếp mặc dù “tươi” nhưng bạn tuyệt đối không nên sử dụng bừa bãi.

Sữa tươi vắt trực tiếp từ động vật (bò, dê) có thể sẽ bị nhiễm vi trùng hoặc vi khuẩn, không đủ an toàn để uống trực tiếp vì chúng có nguy cơ nhất định đến sức khỏe con người, có khả năng gây bệnh từ động vật sang. Vì vậy, nếu bạn muốn uống sữa, bắt buộc phải xử lý khử trùng trước khi sử dụng.

3, Nấm, mộc nhĩ tươi

Mộc nhĩ tươi chứa một thành phần gọi là “porphyrin” , đây là một chất nhạy sáng. Sau khi ăn mộc nhĩ sống chứa thành phần này, nếu bị ánh sáng mặt trời chiếu vào sẽ gây ra viêm da do ánh sáng, có thể gây ngứa da, mẩn đỏ, bệnh ngứa cấp tính và các triệu chứng khác.

Tất cả các loại nấm đều cần phải nấu chín đủ trước khi ăn.

4, Chè tươi

Lá chè tươi sau khi hái về vẫn còn chứa rất nhiều chất tannin, alkaloids và các chất khác hoạt động mạnh mẽ. Nếu chưa được nấu chín mà đã uống, có thể khiến hệ thần kinh xuất hiện kích thích, gây ra triệu chứng nhịp tim nhanh và các triệu chứng khác thường đối với cơ thể.

5, Gan lợn tươi

Gan là cơ quan chuyển hóa các chất trong cơ thể, vì thế chúng cũng là “kho” lưu trữ các chất độc hại tồn dư trong quá trình trao đổi chất. Nếu quá trình chế biến gan không đủ chín, những chất độc này sẽ lại một lần nữa được đưa vào cơ thể, gây bệnh nguy hiểm hơn sau khi ăn.

Cách tốt nhất là chế biến gan kỹ rồi mới ăn để đảm bảo an toàn, và bạn nên ăn với số lượng vừa phải.

Theo Suckhoedoisong

Hàm lượng caffeine trong trà xanh ít hơn so với cà phê, nhưng nếu uống trà 4-5 lần một ngày có thể gây ra nhiều loại bệnh như: Bệnh tiểu đường, tiêu chảy, táo bón, mất ngủ, hội chứng ruột kích thích (IBS), tăng nhịp tim, chứng run..

Khi uống chè xanh quá nóng trên 600C sẽ gây tổn thương vách trong của dạ dày, dẫn đến đau loét dạ dày.

Mặc dù một ấm chè xanh ngon phải được ủ từ nước đun thật sôi, nhưng nhiệt độ lý tưởng để bạn uống chè xanh khoảng 45 – 50 độ C là vừa. 

Chè xanh có khả năng kích thích dạ dày tiết ra nhiều chất chua, vị chua sẽ làm mất cảm giác ngon miệng, cơ thể hấp thu thức ăn kém đi.

Hơn nữa, trong khi dạ dày trống rỗng, nếu uống chè xanh, chất chát trong trà sẽ đi vào tạng phế và làm lạnh tì, vị. Lúc đó, bạn sẽ thấy cồn cào, nôn nao trong người, chóng mặt, hoa mắt, rất khó chịu mà chúng ta thường gọi là “say chè”.

Uống thuốc với trà xanh hoặc uống trà xanh cùng thời điểm uống thuốc có thể sẽ gây ra kích thích về hormone và kháng sinh trong cơ thể.

Điều này không những làm cho thuốc giảm tác dụng mà còn có thể gây nguy hiểm cho gan.

Do đó không dùng nước chè xanh để uống thuốc bởi các chất có trong chè xanh khi “gặp” các hoạt chất trong thuốc sẽ tạo ra những phản ứng hóa học làm cho thuốc giảm tác dụng và cơ thể khó hấp thu, từ đó bệnh sẽ lâu khỏi.

Không uống nước chè xanh để qua đêm: Lý do, khi để lâu như vậy nước chè sẽ bị xỉn màu, thành phần vitamin B, C trong nước chè sẽ bị phân hủy.

Vì vậy, tốt hơn hết, buổi sáng khởi đầu cho một ngày, bạn nên hãm ấm chè xanh mới và chỉ thưởng thức chúng trong ngày mà thôi. 

Khi mang thai cần lưu ý khi uống trà xanh và lời khuyên là bạn không nên uống đến tách trà thứ 2 trong ngày.

Một ly trà xanh có chứa khoảng 200 mg caffeine. Nếu uống nhiều hơn, có thể làm tăng nguy cơ sẩy thai.

Gây thiếu máu: Catechin có trong trà xanh có thể khiến bạn bị thiếu máu do thiếu sắt. Nếu là người nghiện trà xanh, bạn nên ăn bổ sung các loại thực phẩm giàu chất sắt và vitamin C. 

Gây bệnh loãng xương: Trà xanh ức chế việc sử dụng canxi của cơ thể, làm cho bạn dễ bị loãng xương.

Điều này gây ra sự suy yếu của xương do thiếu canxi.

Tỏi – không chỉ là gia vị mà còn là bài thuốc quý với mỗi người

Tỏi không chỉ là gia vị làm gia tăng sự hấp dẫn cho những món ăn mà nó còn được xem là một bài thuốc quý, có tác dụng chữa rất nhiều bệnh. Tuy nhiên không phải ai cũng biết được hết những công dụng cũng như việc sử dụng tỏi hiệu quả, đặc biệt là trường hợp nào thì không nên dùng tỏi. Bài viết này sẽ là những kiến thức mà bạn nên nắm để có thể bảo vệ tốt nhất cho sức khỏe của mình.

Tỏi – nhỏ nhưng tác dụng không nhỏ

Tỏi có vô vàn tác dụng với bạn.

Trường hợp nào không nên dùng tỏi?

 

Dùng tỏi như thế nào mới đúng?

Bạn cần dùng tỏi đúng cách để có hiệu quả.